健康に関心が高い方やダイエットをしている方で、食生活改善をしているけど牛肉を食べても良いのかお悩みの方がいらっしゃるのではないでしょうか。
ダイエット中はヘルシーな食事を摂るように心掛けますが、時々お肉を食べたくなることもありますよね。しかし、お肉は脂がのっているため控えた方がいいのではと思い、我慢している方も多いでしょう。
そこで本記事では、牛肉が健康に良いのかについて解説します。牛肉に含まれる栄養素やダイエット効果があるのかに関してもお話しますので、ダイエット中の方や健康に気を遣っている方はぜひ参考にしてみてください。
牛肉は健康にいい！牛肉に多く含まれる栄養とその効果4選
牛肉には栄養が豊富に含まれており、健康に気を遣っている方やダイエット中の方にも効果的な食べ物です。定期的に食べることで必要な栄養素を取り入れられます。
お肉と聞くと、脂身などカロリーが高いのではと思う方も多いのではないでしょうか。しかし、牛肉は赤身が比較的多いため、実は健康に気を遣っている方やダイエット中の方が食べても問題はありません。
この章では、そんな牛肉に含まれる栄養素とその効果について詳しく解説します。
タンパク質
牛肉には生命を維持する上で欠かせない栄養素であるタンパク質が豊富に含まれています。タンパク質を摂ることで、筋肉や肌、髪といった身体を形成し、維持するために必須な栄養素です。
タンパク質は約20種類のアミノ酸から形成されています。体内で生成できない９種の必須アミノ酸のバランスが良いのが特徴です。
牛肉は、その必須アミノ酸を効率よく摂取できる食べ物であるため、筋トレ中の方やダイエットをしている方も適切な量を摂取することで効果をより発揮します。
鉄分
牛肉には鉄分も多く含まれており、血液を作るために必要な栄養素です。鉄分不足になると、体内に酸素が行き渡らなくなるため、貧血や疲労、免疫力の低下に繋がります。
鉄分は汗をかいたりすることで体外に排出されてしまいます。そのため、摂りすぎは良くありませんが毎日一定量を補うことで鉄分不足を防げます。
特に、女性は生理中に鉄分が不足してしまいがちなので、牛肉を食べることで鉄分を補給できます。
亜鉛
牛肉には亜鉛も含まれており、タンパク質の合成やホルモンの調整、免疫機能にも関わる重要な栄養素です。全身の筋肉や内臓、骨、歯などにも含まれています。
亜鉛は、人間の体内では生成することができない栄養素であるため、牛肉などの食品からの摂取が必要になります。
また、皮膚の生成や免疫機能の低下を防ぐ効果もあります。免疫力を高めることで病気にかかりにくい健康的な体をつくってくれるため、健康に気を遣っている方は定期的に亜鉛を摂ることを意識してみましょう。
ビタミンB群
牛肉にはビタミンB群も含まれています。ビタミンB群は体のエネルギーを作るために欠かせない栄養素です。ビタミンと聞くと野菜や果物を想像される方は多いと思いますが、実は牛肉にもビタミンB群を豊富に含んでいます。
ビタミンB群が不足すると、イライラしやすくなったり疲れやすくなるなど体に悪影響を及ぼします。身体の調子が良くないと一日のパフォーマンスにも影響します。
ビタミンB群を摂取することで美容や疲労回復にも効果が期待でき、肌の調子も整えてくれるため美肌効果もあります。野菜や果物だけでは不足しがちなビタミンを補えるため合わせて摂取しましょう。
牛肉はダイエットや筋トレに相性がいい
牛肉はダイエットや美容、筋トレと相性がいいです。牛肉には栄養素が豊富に含まれているため、積極的に取り入れることが望ましいです。
前の章でも述べたように、牛肉にはタンパク質、鉄分、ビタミンB群が豊富に含まれていますが、牛肉の中でも特に赤身には動物性タンパク質が豊富に含まれています。
人間の体は動物性タンパク質をより効率的に吸収するため、牛肉を食べることで筋肉や代謝を上げる効果が期待できます。
ダイエットや筋トレに効果的
牛肉はダイエットや筋トレにも効果的です。そのため、健康的な体づくりを目指している人は牛肉を食事に積極的に取り入れることをおすすめします。
また、牛肉にはクレアチンという高強度の運動効率を上げ、筋肉を成長させる栄養素も含まれています。トレーニングとクレアチン補給を組み合わせると、よりトレーニングの質が向上し、さらに筋力と除脂肪体重を増やす効果も期待できます。
牛肉と筋力トレーニングは非常に相性が良いです。筋トレは筋肉の合成効率を高めることが重要です。そのため、筋肉の合成には牛肉やタンパク質が豊富な食材を食べることが必要不可欠なのです。
筋トレと相性の良い部位はどれ？
牛肉には筋肉に効果的な栄養素が豊富に詰まっていることから、ダイエットや筋トレをしている際にも我慢せず食べることが可能です。
特に牛肉の中でも赤身を食べることをおすすめします。赤身には動物性タンパク質が入っている他、L-カルニチンと呼ばれる脂肪を燃焼する成分も多く含まれています。
牛肉は部位によって脂身の量は異なります。その中でもタン、ロース、ヒレ、ホルモンは比較的低カロリーでヘルシーなのでダイエットや筋トレをしている方にもおすすめです。
美容に嬉しい栄養素も豊富
牛肉には先ほど述べたようにタンパク質、鉄分、亜鉛が多く含まれています。これらの栄養素は美容にも効果が期待できます。
食事で積極的に取り入れることで血流やむくみを改善する鉄分や不足しがちなミネラルを補えます。亜鉛も含まれているため、乾燥肌が気になる方は牛肉を食べることで乾燥を予防して代謝をキープしてくれます。
皮膚や髪の毛、爪などの細胞を再生させる働きを助けるビタミンB6などが豊富に含まれています。このように牛肉には美容に嬉しい栄養素も豊富に含まれているため、積極的に取り入れることをおすすめします。
焼肉でヘルシーかつ栄養のある部位はこれ
牛肉の中でも赤身肉は高タンパクで低脂質です。カロリーが気になる方には嬉しい栄養素や効果が豊富に詰まっています。
部位によって体に優しい効果が発揮される牛肉ですが、この章では牛肉の部位ごとの特徴について解説します。
内部リンク：焼肉でおすすめの部位の特徴を徹底解説！美味しいお肉の選び方についても紹介！
タン
タンとは、牛の舌の部分にあたります。
タンは主に、タン先、タン中、タン元、タン下に分かれています。部位によって硬さや脂のりが大きく異なります。先端側ほど硬く、舌の付け根側は柔らかいのが特徴です。
タンの脂身はほかの牛肉の部位と比べて少なく、低カロリーです。そのため、良質なタンパク質が豊富に含まれているので筋トレ中にもおすすめです。
ロース
ロースは、肩から背中にかけての部分のうち、頭寄りの部位にあたります。
L-カルニチンが豊富に含まれているため、脂肪の燃焼を促す働きをしてくれます。そのため、ダイエットや筋トレをしている方に効果的です。
ロースは程よい食感で風味が濃く、脂身が程よく含まれています。繊細なサシが入っている傾向にあり、牛肉特有の油っこさやしつこさを感じさせない味わいのため、胃に負担がかかりにくく食べやすいです。
脂質やカロリーは多いですが、高タンパク、低糖質なのでダイエットには向いています。
ヒレ
ヒレは、牛の腰の下の部分のお肉にあたります。
ヒレの特徴は、 脂肪が少なくあっさりとしているため、しっとり柔らかな食感が魅力です。
低脂質なため他の部位の牛肉と比較しても低カロリー、高タンパクなのでカロリーが気になる方でも積極的に摂取することができます。
ホルモン
ホルモンは牛の内臓のことを指します。
食感はほかの部位と比べて弾力があり、ふわっとやわらかい食感になるのが魅力的です。ホルモンならではの特徴的な食感を好んで食べる方も多いです。
ホルモンにはタンパク質、ミネラル、鉄分が豊富に含まれているため、ダイエットや筋トレをしている方はもちろん、美容にも嬉しい栄養素が含まれています。
乙川畜産なら栄養満点で豊富な種類の牛肉を安心価格で購入できる
牛肉は健康に良いため、ダイエットや筋トレをしている方にはおすすめですが、牛肉の価格帯はほかのお肉と比べて高くなるため、美味しい牛肉を食べたくてもなかなか手が出せなかったり、割引きされているものを選ぶ方もいらっしゃるのではないでしょうか。
そんな方におすすめの牛肉があります。それは、乙川畜産の提供する牛肉です。乙川畜産が選ぶお肉は高品質・安心安全・高いコストパフォーマンス・安定供給の全てを兼ね備えています。
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内部リンク：乙川畜産とは
品質管理を徹底しているため安心安全
乙川畜産では、消費者が安心して牛肉を食べれるようにと食品安全と品質の徹底管理に努めています。
乙川畜産はSQF認証やJAS認証など国際基準などをはじめとした様々な認証を受けています。HACCPに基づいて衛生管理を実施している東京食肉市場センターのビル内にある最新設備を備えた加工場で精肉加工を行うなど、衛生管理を徹底しています。
また、オゾン発生装置による牛肉の衛生管理や現場のプロも徹底して安全管理体制をとっているため、安心です。
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このように、こだわりの詰まった乙川畜産の牛肉は高品質だけどリーズナブルな価格で提供しているのでおすすめです。
栄養豊富な牛肉を食べて健康な体を手に入れよう
今回は、牛肉が健康に良いのかについて詳しく解説しました。
牛肉にはタンパク質や鉄分、亜鉛、ビタミンB群などの栄養素が豊富に含まれています。そのため、ダイエットや筋トレをしている方、美容に気を遣っている方には効果的です。
牛肉には様々な部位があって味や食感、効能は異なりますが、乙川畜産の牛肉は種類が豊富でさらに高品質でコストパフォーマンスも良いため、おすすめです。希少な雌牛も提供しているので、普段ダイエットや筋トレをがんばっている方も、たまにはご褒美に乙川畜産の牛肉を食べてみてはいかがでしょうか。
